Pratos Principais

Pratos de Arroz

Receita por

Nestlé

Risoto de Farinheira e Ervilhas

25 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

azeite q.b.

200 ml de vinho branco

1 cubo de caldo de legumes (diluído em 800dl de água)

300 g de arroz carnaroli

200 g de ervilhas congeladas

40 g de queijo da ilha

Guardar Receita

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Preparação de Risoto de Farinheira e Ervilhas

Aqueça a água com o caldo de legumes. Refogue no azeite a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida.

Junte a farinheira e deixe apurar, mexendo de vez em quando. Acrescente o arroz, envolva e deixe em lume médio cerca de 2 minutos, até que o arroz mude de cor.

Adicione as ervilhas e o vinho e deixe ferver uns minutos para o álcool evaporar. Vá colocando o caldo aos poucos, mexa sempre e espere o arroz absorvê-lo antes de adicionar mais.

Cozinhe o arroz durante cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e envolva o queijo, ralado na hora. Deixe repousar cerca de 2 minutos e sirva de seguida.

Informação Nutricional

Energia

239.6 kcal

12%*

Proteínas

8,7 g

17%*

Lípidos

3,3 g

5%*

H. Carbono

35,3 g

14%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

azeite q.b.

200 ml de vinho branco

1 cubo de caldo de legumes (diluído em 800dl de água)

300 g de arroz carnaroli

200 g de ervilhas congeladas

40 g de queijo da ilha

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Preparação de Risoto de Farinheira e Ervilhas

Aqueça a água com o caldo de legumes. Refogue no azeite a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida.

Junte a farinheira e deixe apurar, mexendo de vez em quando. Acrescente o arroz, envolva e deixe em lume médio cerca de 2 minutos, até que o arroz mude de cor.

Adicione as ervilhas e o vinho e deixe ferver uns minutos para o álcool evaporar. Vá colocando o caldo aos poucos, mexa sempre e espere o arroz absorvê-lo antes de adicionar mais.

Cozinhe o arroz durante cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e envolva o queijo, ralado na hora. Deixe repousar cerca de 2 minutos e sirva de seguida.