Cupcakes Vampiro

Comece por preparar o puré de abóbora. Aqueça o forno a 220ºC. Corte uma abóbora butternut a meio, na longitudinal, e retire as sementes. Coloque num tabuleiro e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar assada. Retire do forno e deixe arrefecer. Após arrefecer, retire a casca e pese 125 gr do puré. Reserve.

Reduza a temperatura do forno para 180ºC.

Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.

Noutro recipiente bata com uma batedeira eléctrica os ovos, o puré de abóbora, o óleo e o iogurte. Bata durante alguns segundos.

Acrescente ao preparado da abóbora os ingredientes secos e envolva muito bem.

Disponha colheradas do preparado em forma de cupcakes enchendo até 3/4 da forma. Leve ao forno a cozer durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Entretanto bata as natas e acrescente o açúcar a meio. Bata mais um pouco até ficar em chantilly.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro com a boquilha mais grossa, lisa ou frisada conforme preferir, faça uma pequena flor sobre o cupcake. Com a ajuda de corante vermelho coloque a cair na cobertura imitando sangue.

Nota: Os triângulos transparentes que estão sobre o cupcake são feitos com isomalte.