Bolachas Red Velvet com Chocolate Branco

Corte o chocolate branco em pedaços pequenos. Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até a
mistura ficar branca, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o corante
alimentar. Bata até ficar bem misturado.

Adicione a farinha e o cacau peneirados, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture
bem até a massa ficar homogénea. Adicione o chocolate e misture.

Forme 10 bolas e coloque no frigorifico durante 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e coza durante 12 a 14 minutos, depois
deixe arrefecer numa grelha.