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Receita por

Nestlé

Arroz de Bacalhau Malandrinho

O arroz de bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa, que combina o sabor marcante do bacalhau com a textura macia e saborosa do arroz. É uma opção completa e nutritiva, que pode ser servida como prato principal numa refeição em família ou numa ocasião especial.
Conheça a nossa receita de arroz de bacalhau malandrinho, e prepare um prato simples e delicioso, com ingredientes fáceis de encontrar.

28 min.

Fácil

Moderado

4 doses

Ingredientes

400 g de bacalhau (demolhado)

150 g arroz (extra longo carolino)

250 g tomate (pelado)

1/2 dl vinho branco

7,5 dl de água

3 c. de sopa de azeite

3 dentes de alho

1 cebola

40 g pimento vermelho

1 c. chá de coentros

1 c. chá de açafrão moído

1 folha de louro

1 cubo de MAGGI Caldo de Galinha

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Preparação de Arroz de Bacalhau Malandrinho

Derreta, em lume brando, o cubo de galinha MAGGI no azeite, adicionando uma colher de sopa de água.

Junte a cebola, os alhos e os pimentos cortados, mexa e tape o tacho. Depois , misture o louro, os coentros picados, o açafrão, o tomate cortado e o vinho branco. Deixe cozer durante 5 minutos.

Corte o bacalhau, junte ao refogado e mexa. Por fim adicione a água a ferver e o arroz.

Mexa e quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer 15 a 18 minutos.

Informação Nutricional

Energia

272.3 kcal

14%*

Proteínas

20,6 g

41%*

Lípidos

10,7 g

15%*

H. Carbono

20,4 g

8%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

400 g de bacalhau (demolhado)

150 g arroz (extra longo carolino)

250 g tomate (pelado)

1/2 dl vinho branco

7,5 dl de água

3 c. de sopa de azeite

3 dentes de alho

1 cebola

40 g pimento vermelho

1 c. chá de coentros

1 c. chá de açafrão moído

1 folha de louro

1 cubo de MAGGI Caldo de Galinha

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Preparação de Arroz de Bacalhau Malandrinho

Derreta, em lume brando, o cubo de galinha MAGGI no azeite, adicionando uma colher de sopa de água.

Junte a cebola, os alhos e os pimentos cortados, mexa e tape o tacho. Depois , misture o louro, os coentros picados, o açafrão, o tomate cortado e o vinho branco. Deixe cozer durante 5 minutos.

Corte o bacalhau, junte ao refogado e mexa. Por fim adicione a água a ferver e o arroz.

Mexa e quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer 15 a 18 minutos.