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Aconselhamos a que barre sempre as formas com um pouco de manteiga derretida, com a ajuda de um pincel.

Depois salpique a forma com um pouco de farinha e espalhe, com pancadas suaves, até que toda a superfície fique coberta.

Em alguns casos é conveniente forrar a base da forma com papel vegetal, como por exemplo quando se pretende fazer uma camada fina de bolo para uma torta.

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