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Quando sobram claras de ovo, podem-se congelar para utilizar mais tarde. Basta colocar as claras numa caixa hermética, identificada com uma etiqueta com a data, o número de claras e o peso das mesmas. Depois basta retirar as mesmas do congelador e deixar as mesmas a descongelar no frigorífico de um dia para o outro.

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