• Gorduras a preferir

São as insaturadas, presentes nos óleos vegetais não hidrogenados e no peixe. Existe ainda uma gordura que é cada vez mais valorizada: a Omega3. A sua fonte principal são os peixes como o salmão, atum ou sardinha mas também está presente nas sementes de chia e linhaça, bem como nos frutos secos.

• Gorduras a limitar

Falamos-te das gorduras saturadas. Presentes na carne (sobretudo vermelha), queijo gordo, produtos de charcutaria, entre outros, o seu consumo deve ser limitado. Muitos alimentos ricos em gorduras “a preferir” contêm também as saturadas pelo que o seu consumo é por vezes inevitável.

• Gorduras a eliminar

São as principais causadoras de diversas doenças como as cardíacas, vasculares, do metabolismo e muitas outras. Tratam-se das chamadas gorduras trans, ou hidrogenadas. Estão presentes sobretudo nos óleos hidrogenados, muito utilizados pela indústria alimentar. Daí a importância de ler os rótulos antes de comprar.

Segundo as porções da Roda dos Alimentos, devem consumir-se 1 a 3 porções diárias deste grupo, sendo:

• Crianças: 1 porção
• Homens ativos e rapazes adolescentes: 3 porções
• Restante população: 2 porções

• 1 Colher de sopa de azeite ou óleo (10g)
• 1 Colher de chá de banha (10g)
• 4 Colheres de sopa de nata (30ml)