Panqueca Coelhinho da Páscoa

Numa tigela, misturar o ovo e o açúcar. Adicionar o leite, a farinha, o fermento e o sal. Juntar a manteiga derretida e mexer até ficar homogéneo.

Numa frigideira quente, com um pouco de manteiga, despejar uma concha grande de massa para formar o corpo do coelho. Virar a panqueca quando surgirem bolhas. Repetir a operação com três conchas pequenas, para formar a cabeça e as patas. Terminar vertendo um pouco de massa com uma colher de sopa, para formar as duas orelhas. Repetir o processo para cada coelho.

Fazer uns 5 a 6 coelhos com as panquecas de várias dimensões: a panqueca maior para o corpo, uma pequena para a cabeça, duas pequenas para as orelhas e outras duas pequenas para as patas, conforme a imagem.

Derreter o chocolate no micro-ondas por 2 minutos. Espalhar um pouco de chocolate derretido no centro das patas, corpo e orelhas e, com a ajuda de um palito colocar um pouco de chocolate no rosto para formar os olhos e os bigodes. Finalizar com SMARTIES Mini nas patas e focinho do coelho.

Servir com o resto do chocolate derretido.

(Para crianças, as porções devem ser adaptadas à idade.)