Tangerina: Informação nutricional
Foi do cruzamento da tangerina com o pomelo que, na antiguidade, surgiu a laranja. A tangerina, fruto cítrico cuja cor varia entre amarelo alaranjado e cor de laranja, existe em diferentes variedades, das quais fazem parte a Encore e a Tângera.
Predominantemente consumida inteira como peça de fruta, a tangerina também se adequa à confeção de doces e licores, sendo o licor de tangerina um dos elementos tradicionais do Natal açoriano.
As suas folhas são ainda utilizadas em chás e a casca na produção de óleos essenciais.
Informação Nutricional
Composição nutricional (100g de parte edível) |
Tangerina |
---|---|
Energia (kcal) | 44 |
Água (g) | 88,2 |
Proteínas (g) | 0,7 |
Lípidos (g) | 0,1 |
Hidratos de Carbono (g) | 8,7 |
Fibra (g) | 1,7 |
Vitamina C (mg) | 32 |
Ácido Fólico (µg) | 21 |
Potássio (mg) | 240 |
Vantagens e desvantagens
Este citrino contém teores de água elevados e fornece quantidades apreciáveis de vitamina C, ácido fólico e potássio. A vitamina C, para além de atuar ao nível do sistema imunitário, também participa na produção de colagénio, uma proteína que faz parte de várias estruturas do nosso organismo, como a pele, tecido conjuntivo, cartilagem e tendões.
O ácido fólico tem um papel relevante na gravidez pois tem influência na divisão celular, além de ser eficiente no combate à anemia e às doenças cardiovasculares e também fundamental para o bom funcionamento do sistema nervoso.
O potássio ajuda a regular a tensão arterial, a equilibrar os fluidos corporais e na contração dos músculos.
Pelo seu conteúdo elevado em água e pela sua riqueza em potássio, apresenta um leve efeito diurético, que poderá ser benéfico no caso de gota, hipertensão arterial e/ou nos casos de perdas excessivas de potássio, como durante a utilização de diuréticos.
Como comprar e conservar
Escolhe as tangerinas com textura firme e pesadas.
Mantém à temperatura ambiente durante cerca de três dias. No frigorífico conserva-se cerca de uma semana. Não deve ser congelada.
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