Pão de Arandos e Canela

Numa taça, juntar 1/4 chávena de água morna e o fermento. Deixar repousar 10 minutos.

Adicione a farinha, leite em pó, açúcar, sal, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 chávena e 3/4 de água morna. Misture tudo com uma batedeira. Retire e amasse manualmente, por 20 minutos.

Junte os arandos e misture por 3 minutos até que a massa fique firme.

Forme uma bola e coloque numa tigela oleada, tape e deixe levedar num lugar morno aproximadamente 1h30.

Unte duas formas retangulares e reserve. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e corte ao meio. Cubra um dos pedaços de massa.

Estenda o outro pedaço de massa num retângulo. Pincele com metade do ovo batido, polvilhe com metade do açúcar canela, e regue com metade da manteiga derretida. Começando pela extremidade curta, enrole a massa firmemente. Role a massa para torná-la cilíndrica e pressione as pontas. Transfira para uma das formas, com a dobra para baixo, e cubra com um pano. Repita o processo com o segundo pedaço de massa. Deixe os pães levedarem num lugar quente, 45 minutos a 1 hora. Trinta minutos antes aqueça o forno a 220º C.

Pincele os pães com o preparado de leite NIDO, e polvilhe cada pão com 1 1/2 colhe-res de chá de açúcar. Leve ao forno 15 minutos. Baixe para os 200ºC graus e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de fatiar.