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Pequenos-almoços e Lanches
Pão
Receita por 
0

Pão de Arandos e Canela

Difícil
Económico
8 doses

Ingredientes

2 chávenas + 1,5 c. de chá de água
40 g de fermento seco
5 chávenas + 3/4 de farinha tipo 65
4 c. de sopa de Leite em Pó NIDO
4 c. de chá de açúcar
1 c. de sopa de sal
3 c. de sopa de manteiga, derretida e arrefecida
2 chávenas de arandos
óleo para untar q.b.
3 /4 chávena de açúcar
7 c. de chá de canela
1 ovo batido
4 c. de sopa de manteiga
3 c. de sopa de Leite em Pó NIDO + 1 copo de água para pincelar

Preparação

1
Numa taça, juntar 1/4 chávena de água morna e o fermento. Deixar repousar 10 minutos.
2
Adicione a farinha, leite em pó, açúcar, sal, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 chávena e 3/4 de água morna. Misture tudo com uma batedeira. Retire e amasse manualmente, por 20 minutos.
3
Junte os arandos e misture por 3 minutos até que a massa fique firme.
4
Forme uma bola e coloque numa tigela oleada, tape e deixe levedar num lugar morno aproximadamente 1h30.
5
Unte duas formas retangulares e reserve. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e corte ao meio. Cubra um dos pedaços de massa.
6
Estenda o outro pedaço de massa num retângulo. Pincele com metade do ovo batido, polvilhe com metade do açúcar canela, e regue com metade da manteiga derretida. Começando pela extremidade curta, enrole a massa firmemente. Role a massa para torná-la cilíndrica e pressione as pontas. Transfira para uma das formas, com a dobra para baixo, e cubra com um pano. Repita o processo com o segundo pedaço de massa. Deixe os pães levedarem num lugar quente, 45 minutos a 1 hora. Trinta minutos antes aqueça o forno a 220º C.
7
Pincele os pães com o preparado de leite NIDO, e polvilhe cada pão com 1 1/2 colhe-res de chá de açúcar. Leve ao forno 15 minutos. Baixe para os 200ºC graus e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de fatiar.
Energia
454.0 Kcal
23%*
Proteínas
8,8 g
18%*
Lípidos
13,1 g
19%*
H. Carbono
73,8 g
28%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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Opinião
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