Neste vídeo da "Alimentologia - A ciência por detrás dos mitos", vamos saber se o glúten engorda ou se isso não passa de um mito urbano.” 

O glúten é uma proteína presente em alguns cereais. Por isso, os alimentos feitos com esses cereais, como bolachas, bolos, pão ou massas, são fonte de glúten. 

O glúten é o elemento que dá elasticidade permitindo, desta forma, obter uma textura fofa em pães e bolos. 

Mas será que o glúten engorda

Saiba a resposta neste vídeo