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Cabrito Assado com Castanhas

Há pratos que nos transportam para momentos de convívio e celebração e o cabrito assado é, sem dúvida, um deles. Esta receita de cabrito assado no forno com castanhas alia a tradição do cabrito assado à doçura outonal das castanhas. Uma combinação perfeita para aquecer os dias mais frios e reunir à mesa família e amigos.

90 min.

Fácil

Moderado

6 doses

Ingredientes

1,5 kg de cabrito limpo de peles e gorduras

2 cubos de caldo de carne MAGGI

50 ml de vinho tinto

1 1/2 limão

1 colher de sopa de pimentão doce

4 raminhos de tomilho

1 raminho de alecrim

q.b sal

q.b pimenta

2 cebolas fatiadas

4 dentes de alho picados

1 folha de louro

500 g de castanhas congeladas

200 g de batatinha pequena para assar

200 g de abóbora cortada em cubos

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Pratos Principais

Preparação de Cabrito Assado com Castanhas

Numa taça misture 2 cubos de caldo de carne maggi com o vinho tinto, sumo de ½ limão, 2 dentes de alho picado o pimentão doce, tomilho e alecrim.

Coloque o cabrito numa taça grande e barre-o com esta mistura, regue com azeite e deixe marinar durante cerca de 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 160 °C, na função ventilado. Leve o cabrito a assar no forno durante cerca de 90 minutos.

Entretanto numa taça junte a cebola fatiada, 2 dentes de alho picados, castanhas, batatinhas para assar a abóbora, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

Passado 40 minutos do cabrito estar no forno retire-o e coloque à sua volta os legumes.

Não se esqueça de regar o cabrito várias vezes com o molho que se for formando no tabuleiro e de mexer os legumes. Se for necessário para não deixar o molho secar demasiado, borrife com água.

Sirva o cabrito com os legumes assados.

Ingredientes

1,5 kg de cabrito limpo de peles e gorduras

2 cubos de caldo de carne MAGGI

50 ml de vinho tinto

1 1/2 limão

1 colher de sopa de pimentão doce

4 raminhos de tomilho

1 raminho de alecrim

q.b sal

q.b pimenta

2 cebolas fatiadas

4 dentes de alho picados

1 folha de louro

500 g de castanhas congeladas

200 g de batatinha pequena para assar

200 g de abóbora cortada em cubos

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Preparação de Cabrito Assado com Castanhas

Numa taça misture 2 cubos de caldo de carne maggi com o vinho tinto, sumo de ½ limão, 2 dentes de alho picado o pimentão doce, tomilho e alecrim.

Coloque o cabrito numa taça grande e barre-o com esta mistura, regue com azeite e deixe marinar durante cerca de 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 160 °C, na função ventilado. Leve o cabrito a assar no forno durante cerca de 90 minutos.

Entretanto numa taça junte a cebola fatiada, 2 dentes de alho picados, castanhas, batatinhas para assar a abóbora, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

Passado 40 minutos do cabrito estar no forno retire-o e coloque à sua volta os legumes.

Não se esqueça de regar o cabrito várias vezes com o molho que se for formando no tabuleiro e de mexer os legumes. Se for necessário para não deixar o molho secar demasiado, borrife com água.

Sirva o cabrito com os legumes assados.