…é melhor comprar frutas e hortícolas da época?
As frutas e hortícolas características de uma determinada época do ano, isto é, sazonais, regra geral:
- são mais saborosas;
- apresentam uma maior riqueza de micronutrientes;
- apresentam um menor impacto para o meio ambiente;
- são mais económicas.
Conhece quais as frutas e hortícolas características da Primavera?
O Programa Nestlé por Crianças Mais Saudáveis apresenta-lhe algumas: (1)
Alface
A alface deve ser conservada no frigorifico dentro de um saco de plástico aberto, depois de ser muito bem lavada. Geralmente é consumida crua, mas também pode ser cozinhada (por exemplo em sopas).
A alface é constituída maioritariamente por água. É uma hortícola verde, rica em vitaminas C e K e potássio, destacando-se também o magnésio e o ácido fólico.(2)
Espargo
O espargo é uma planta da qual se consome os rebentos. Faz qualquer prato parecer mais interessante devido à sua forma incomum. É cultivado em países com clima temperado e países que são banhados pelo mediterrâneo.
São uma boa fonte de ácido fólico, importante para o nosso sangue.(2)
Cereja
Sabia que a cereja só deve ser apanhada quando já está madura? Ao contrário de outras frutas não fica madura com o passar do tempo.3
Os seus pomares situam-se na maioria a norte do Rio Tejo com exceção da Serra de S. Mamede.(3)
Estas fornecem potássio que é um protetor importante da nossa saúde cardiovascular.(3)
Nêspera
A nêspera é originária do continente asiático, também conhecida como ameixa do japão, sendo agora produzida nacionalmente em particular no algarve. As suas folhas aparecem no outono enquanto o seu fruto só amadurece na primavera.
É fonte de vitamina A, responsável pela boa saúde das muscosas e da pele. A sua cor alaranjada deve-se à riqueza em carotenos, importantes antioxidantes. (4)
Referências
(1) Associação Portuguesa de Nutrição. Aliança contra a Fome e a Má Nutrição Portugal. Edição 2021. Calendário de Produção Nacional Disponível em: https://www.apn.org.pt/documentos/Brochura_Sazonalidade_completo.pdf
(2) Associação Portuguesa dos Nutricionistas. (2012) Hortas Urbanas: Sugestões para a construção da sua horta. Disponível em: https://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/Hortas_urbanas.pdf
(3) Programa Nacional para a Promoção da Alimentação. Direção-Geral da Saúde. Nutrimento Sazonal. Cereja. Disponível em: https://nutrimento.pt/noticias/cereja-nutrimento-sazonal-edicao-verao/, acedido a 28 de abril de 2022
(4) Programa Nacional para a Promoção da Alimentação. Direção-Geral da Saúde. Nêspera. Disponível em: Nêspera • PNPAS (dgs.pt), acedido a 28 de abril de 2022
