Tornar os legumes cozidos mais verdes

Tornar os
legumes cozidos mais verdes

Para tornar mais verdes alguns legumes, junte uma colher de chá de açúcar à água da cozedura. Faz o mesmo efeito que bicarbonato de sódio e não altera a qualidade dos alimentos. Se não quiser que percam a cor durante o cozimento, faça-os no vapor.