Semi-Frio de Mousse de Chocolate

Receita por cristina francisco

10 Doses

Moderado

Energia	Proteínas	Lípidos	H. Carbono
886,9 kcal	8,3 g	55,9 g	77,7 g
44%	17%	80%*	30%*

* DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

1

Picar as bolacha até ficarem em pó e juntar a margarina derretida, mexer bem e deitar numa forma de aro amovível calcando bem com uma colher. Reserve no frio.
2

Partir o chocolate em quadradinhos e deitar num tacho com a margarina e metade do açúcar, levar ao lume em banho-maria.
3

Colocar as folhas de gelatina em água fria.
4

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo juntando a outra metade do açúcar aos poucos. Reserve.
5

Quando o chocolate estiver derretido deitar sobre as gemas e mexer bem.
6

Escorrer bem as folhas de gelatina e levar ao lume em banho-maria no tacho onde derreteu o chocolate (ainda por lavar). Juntar ao preparado das gemas mexendo bem.
7

Envolver bem as claras batidas em castelo.
8

Deitar na forma e levar ao frio de um dia para o outro.
9

Bater as natas em chantilly com 30 gr de açúcar.
10

Retirar o aro com cuidado, deitar o chantilly num saco pasteleiro e enfeitar o semi-frio a gosto finalizando com as raspas de chocolate.
11

Reservar no frio até à hora de servir.