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Dra. Helena Real

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Os pontos críticos de uma receita doce será sempre o açúcar ou a gordura usada. Nesta receita, para um bolo com 3 ovos, deve-se reduzir a quantidade de açúcar para metade, por exemplo. A gordura pode também ser reduzida e até substituída por azeite. A esta confecção também ajudaria a adição de raspa e sumo de laranja, pois ajuda a adoçar a massa do bolo, permitindo a redução de açúcar indicada.

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