Gnocchi de Pesto e Abóbora

Para o pesto, triturar os pinhões juntamente com as folhas de manjericão, alho, queijo parmesão ralado, azeite e uma pitada de sal.

Misturar o Puré de Batata com Abóbora MAGGI com a água, leite, sal e a gema de ovo até obter uma mistura homogénea. Em seguida, adicionar à mistura a farinha aos poucos até formar uma massa.

Com a massa obtida, formar cilindros alongados e cortar em pedaços pequenos (1,5 cm aproximadamente).

Por último, numa panela com água a ferver, cozer os gnocchi com uma pitada de sal, por 2 a 4 minutos. Retirar e misturar com o pesto. Desfruta!