Croquetes de Alheira com Cebola Caramelizada

8 Doses

Fácil

Económico

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Preparação

• 1
  Cortam-se as cebolas em gomos finos e deixa-se refogar no azeite até ficar translúcida.
• 2
  Junta-se o açúcar para caramelizar um pouco. Acrescenta-se o mel, o vinagre e, por fim, a água. Deixa-se arrefecer.
• 3
  Retira-se a pele às alheiras, desfazem-se com a mão e salteia-se numa frigideira.
• 4
  Deixa-se arrefecer e moldam-se bolas do tamanho de cerejas grandes. Passam-se por ovo e pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.
• 5
  Servem-se em colheres, por cima da compota de cebola.