Arroz Doce com Nozes

Arroz Doce com Nozes

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RÁPIDO
ECONÓMICO
FÁCIL

Ingredientes

200g de arroz

1,5dl de água

1 pau de canela

1 tira de limão (casca)

1 c. sopa de manteiga

1 pitada de sal

1,5dl de leite

100g noz (miolo)

5 gemas de ovo

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
516,6
kcal
26%1
PROTEÍNAS
13,0
g
26%1
LÍPIDOS
23,6
g
34%1
H. CARBONO
62,8
g
24%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação

1. Lave bem o arroz e escorra-o. Num tacho, coloque a água, o pau de canela, a casca de limão, a manteiga e o sal.

2. Leve-os ao lume e logo que levante fervura, adicione-lhe o arroz e mexa um pouco. Quando começar a secar, adicione-lhe aos poucos o leite bem quente. Mexa ocasionalmente até o arroz ficar bem cozido.

3. Nessa altura adicione o leite condensado NESTLÉ e o miolo de noz picado grosseiramente. Deixe cozinhar por mais um minuto, sempre em lume brando. Retire do lume.

4. À parte, numa tigela coloque as gemas, bata-as com um garfo e junte-lhe, aos poucos, e mexendo bem, uma concha de arroz cozido.

5. Verta para dentro do tacho com o arroz-doce e mexa bem. Distribua por pratos ou travessas e polvilhe com canela.
Dra. Mariana Barbosa
Dra. Mariana Barbosa
Opinião

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A noz é uma excelente fonte de n-3, um ácido gordo que o organismo não sintetiza. Os potenciais benefícios deste delicioso fruto gordo para a saúde vão desde protecção cardiovascular, por favorecer o perfil lipídico em indivíduos com hipercolesterolemia, promoção da função cognitiva e efeito anti-inflamatório. No entanto, como todos os frutos gordos, apresentam elevado teor calórico, devido à elevada quantidade de gordura. Experimente esta receita substituindo a manteiga por margarina e utilizando leite condensado light.
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