Quiche de Legumes

Quiche de Legumes

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RÁPIDO
ECONÓMICO
FÁCIL

Ingredientes

2 chávenas de chá courgette cortada em juliana

sal q.b.

azeite q.b.

6 ovos

250g queijo fresco mozzarella em rodelas grossas

200ml creme de soja

3 chávenas de chá água

2 chávenas de chá cogumelos laminados

1 chávena de chá cebola em rodelas finas

1 chávena de chá pimentos cortados em juliana

2 chávenas de chá cenoura cortada em juliana

pimenta q.b.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
478,7
kcal
24%1
PROTEÍNAS
12,5
g
25%1
LÍPIDOS
45,4
g
65%1
H. CARBONO
5,1
g
2%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação

1. Pré-aquecer o forno a 150ºC.

2. Numa frigideira antiaderente e que possa ir ao forno, colocar um fio de azeite e a cebola e deixar refogar.

3. Juntar a courgette, a cenoura, os pimentos e os cogumelos, deixar cozinhar até estarem macios.

4. Numa tigela misturar muito bem o Leite em Pó NIDO com os ovos, o creme de soja, a água e temperar a gosto com sal e pimenta.

5. Retirar a frigideira do lume e verter a mistura liquida sobre os legumes, colocar as rodelas de queijo e levar ao forno cerca de 30 minutos, até ficar dourada.

6. Retirar e deixar arrefecer. 

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