Brás de Azeitonas Verdes

Brás de Azeitonas Verdes

4
RÁPIDO
ECONÓMICO
FÁCIL

Ingredientes

200g de batata frita palha

200g de azeitonas verdes sem caroço

8 ovos

100g de cebola

20g de alho

Azeite q.b.

Salsa q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
138,3
kcal
7%1
PROTEÍNAS
2,4
g
5%1
LÍPIDOS
9,3
g
13%1
H. CARBONO
10,9
g
4%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação 

1. Comece por cortar a cebola em meias luas. A seguir, bata os ovos e lamine as azeitonas.

2. Depois, refogue numa frigideira antiaderente a cebola, o alho picado e as azeitonas.


3. Aos poucos, junte a batata palha e os ovos batidos. Envolva bem e rectifique os temperos com sal e pimenta.


4. Por fim, polvilhe com salsa picada.


Dra. Helena Real
Dra. Helena Real
Opinião

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Poderá confeccionar as batatas no microondas, colocando-as em palitos finos num recipiente com um fio de azeite durante alguns minutos até alourar. Se optar por fritar, coloque-as no banho de fritura apenas quando ele estiver bem quente e certifique-se de que as batatas estejam bem secas, para que absorvam o mínimo de gordura. O alho e a salsa são condimentos excelentes para as confecções culinárias, que permitem evitar o sal, por isso, não poupe nas quantidades usadas e prescinda do sal.
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