Torricado de Frango Estufado com Tomate Cherry

Torricado de Frango Estufado com Tomate Cherry

4
DEMORADO
MODERADO
MODERADO

Ingredientes

4 fatias de pão (saloio)

50g de tomate cereja

100g de alface

100g de tomate (chucha)

2 dentes de alho

azeite virgem extra q.b.

sal e pimenta q.b.

PARA PREPARAR 400G FRANGO ESTUFADO:

1 frango (pequeno)

50g de cenoura

50g de cebola

2 dentes de alho

1dl de vinho branco

50g de chouriço (carne)

1dl de azeite

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
520,6
kcal
26%1
PROTEÍNAS
46,7
g
93%1
LÍPIDOS
31,0
g
44%1
H. CARBONO
14,5
g
6%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação

1. Prepare o frango estufado, preferencialmente no dia anterior.

2. Salteie o frango cortado em pedaços em azeite e acrecente os legumes e chouriço.

3. Regue com o vinho branco e deixe que ferva. Acrescente àgua a cobrir e deixe ferver durante 45 minutos.

4. Deixe arrefecer e desfie as 400g necessárias.

5. Corte o tomate chucha grosseiramente, descasque e corte o alho em metades retirando o gérmen, corte fatias do pão saloio.

6.Num copo liquidificador junte o tomate, o alho, o azeite, sal e pimenta e triture até os ingredientes se misturarem por completo, reserve.

7. Num grelhador toste as fatias de pão até ficarem douradas.

8. Ponha as fatias de pão numa travessa e barre com a pasta de tomate e alho preparada anteriormente. Acrescente o frango desfiado com as alfaces novas e o tomate cherry.

Sirva de imediato.
Dra. Tânia Cordeiro
Dra. Tânia Cordeiro
Opinião

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Alface apresenta grande valor nutricional e um baixo teor calórico, é fonte de potássio e de vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico e vitamina A, essencial para a estrutura das células e para uma boa visão, actuando como antioxidante, ‘neutralizador’ dos efeitos nefastos dos radicais livres. No seu frango estufado reduza à quantidade de sal, caso coloque chouriço, uma vez que este alimento já contêm um elevado teor de sódio. Encontre o equilíbrio e desfrute!
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