Pudim de Iogurte e Frutos de Verão

Pudim de Iogurte e Frutos de Verão

6
MODERADO
MODERADO
FÁCIL

Ingredientes

2 folhas de gelatina vermelha

400g de fruta vermelha congelada

1,5dl de água

1 c. de sopa de açúcar

4 folhas de gelatina branca

3dl de Iogurte LONGA VIDA Natural

100g de açúcar em pó

algumas gotas de essência de hortelã

frutos vermelhos descongelados para decorar

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
230,8
kcal
12%1
PROTEÍNAS
2,3
g
5%1
LÍPIDOS
1,6
g
2%1
H. CARBONO
31,9
g
12%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação 

1. Demolhe a gelatina vermelha em água fria.

2. Descongele os frutos.

3. Leve-os ao lume, num tacho, com 1 dl de água e o açúcar.

4. Ferva cinco minutos ou até os frutos estarem amolecidos.

5. Esprema as folhas de gelatina e dissolva-as no preparado de frutos, tirado do lume.

6. Deixe arrefecer, e distribua os frutos por 6 taças individuais.

7. Leve ao frigorífico.

8. Demolhe a gelatina branca.

9. Numa tigela, bata o iogurte com a essência de hortelã.

10. Bata as natas até dobrarem de volume. Junte o açúcar em pó e bata mais, até ganharem a consistência de chantilly. Junte-as ao iogurte.

11. Dissolva a gelatina, bem espremida, em 0,5 dl de água quente. Junte ao creme de iogurte.

12. Deite o preparado nas taças individuais, por cima dos frutos vermelhos.
Leve ao frigorífico.

13. Ao servir, pode decorar com frutos vermelhos frescos.

Sugestão: Os frutos vermelhos congelados vendem-se nos supermercados, mas poderá usar frutos frescos da época (morangos, framboesas, amoras...)
Dra. Tânia Cordeiro
Dra. Tânia Cordeiro
Opinião

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Os frutos vermelhos têm um elevado teor nutricional, devido à sua riqueza em fitoquímicos, potentes anti-oxidantes protectores do nosso organismo. Dada a sua frescura esta receita é uma óptima opção para o verão. Aprecie e aproveite a junção do seu sabor com a riqueza nutricional. Poderá ainda experimentar utilizar natas light e reduzir a quantidade de açúcar, para assim poder diminuir a quantidade de calorias. Experimente!
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