80 gr Açúcar
500 gr Natas frescas Longa Vida, bem frias
1 c. chá Essência de Baunilha (opcional)
1. Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Reserve.
2. Coloque a “borboleta”, as natas, a essência e bata 2 min/vel 4 (tenha atenção para que não virem manteiga).
3. Retire a “borboleta”, adicione o açúcar e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.
Nota: Para montar as natas frescas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. Este tempo é referencial, podendo o chantilly levar mais ou menos tempo, dependendo da temperatura e qualidade das natas. Devem estar bem frias, caso contrário não montam.
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