Peneire a farinha para uma tigela. Junte uma pitada de sal. Abra uma covinha no meio da farinha e deite aí os ovos e o leite. Mexa tudo com uma vara de arames até obter um preparado homogéneo. Deixe a massa descansar pelo menos durante 30 minutos. Aqueça bem uma frigideira, unte com um pouco de manteiga e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa. Incline a frigideira para todos os lados de modo a cobrir o fundo com uma película fina de massa. Deixe o crepe cozer de ambos os lados e vire-o com a ajuda de uma espátula.Deixe os crepes arrefecerem. Barre-os com o leite condensado cozido e recheie com a mistura de frutos tropicais previamente cortados em pequenos cubos. Enrole o crepe e sirva!Nota do chefe: Pode utilizar uma outra mistura de frutos tropicais ao seu gosto.
