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Sopa de Leguminosas

Sopa de Leguminosas Coração Saudável

Por  Nestlé  
 
Ingredientes
6 Colheres de sopa Azeite
2 Chávenas de Chá Cebola Picada
8 Chávenas de Chá Água
1/2 Chávena de chá Feijão cozido
1/2 Chávenas de Chá Grão de bico enlatado Escorrido
1/2 Chávena de chá Lentilhas Cruas
1/2 Chávena de chá Ervilhas
2 Chávenas de Chá Cenouras Aos cubos
2 Chávenas de Chá Batatas Aos cubos
2 Colheres de sobremesa Coentros Frescos
1 Chávena de chá Massinhas
3 Caldo de Galinha Maggi


Preparação

Aqueça o azeite numa panela de pressão e salteie a cebola até que fique dourada.
Junte a água, o feijão e o grão e os três cubos de caldo de galinha Maggi. Tape e deixe ferver durante 10 minutos, a partir do momento em que começar a apitar.
Retire do lume, deixe sair o vapor e acrescente as lentilhas, as ervilhas, as cenouras, as batatas e os coentros. Deixe cozer em lume médio, até que os ingredientes estejam "al dente".
Por último, acrescente a massa e deixe cozinhar durante 7 minutos.
Sirva a sopa bem quente.

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Pessoas Nº de doses: 8 pessoa(s)
Tempo Tempo: Demorado
Custo Custo: Moderado
Dificuldade Dificuldade: Fácil
(por dose)
Gorduras totais (g)
8,40
Proteínas (g)
12,00
Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g)
55,00
Energia (kJ)
1437,00
Energia (kcal)
343,00


Nutricionista

Dra. Helena Real

As leguminosas são excelentes fontes de fibras, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. Todos os dias deveria consumir destes alimentos. A sopa representa uma forma prática e saborosa de incluir leguminosas. Cozinhe esta sopa toda em cru e use apenas o azeite para temperar. Terá assim uma óptima receita para a saúde do seu coração e para os seus ossos.