Demolhe a gelatina vermelha em água fria. Descongele os frutos. Leve-os ao lume, num tacho, com 1 dl de água e o açúcar. Ferva cinco minutos ou até os frutos estarem amolecidos.Esprema as folhas de gelatina e dissolva-as no preparado de frutos, tirado do lume.Deixe arrefecer, e distribua os frutos por 6 taças individuais. Leve ao frigorífico. Demolhe a gelatina branca. Numa tigela, bata o iogurte com a essência de hortelã.Bata as natas até dobrarem de volume. Junte o açúcar em pó e bata mais, até ganharem a consistência de chantilly. Junte-as ao iogurte.Dissolva a gelatina, bem espremida, em 0,5 dl de água quente. Junte ao creme de iogurte.Deite o preparado nas taças individuais, por cima dos frutos vermelhos. Leve ao frigorífico.Ao servir, pode decorar com frutos vermelhos frescos.Sugestão: Os frutos vermelhos congelados vendem-se nos supermercados, mas poderá usar frutos frescos da época (morangos, framboesas, amoras...)
